Strömlidapalten
Från Strömlida Värdshus till idag
Strömlidapalten har sitt ursprung i Piteå och fick sitt namn från Strömlida Värdshus, där allt började år 1996. Det var då Ethel Lindgren startade Paltmakarna i det välkända värdshuset på Strömlida, ett område i Piteå som under många år var en uppskattad mötesplats för både pitebor och besökare.
I restaurangköket föddes Strömlidapalten. Varje palt handrullades med omsorg och serverades direkt till gästerna på värdshuset. Med ett eget recept, noggrant utvalda råvaror och stor respekt för den norrländska mattraditionen blev palten snabbt omtyckt.
Det som började i liten skala på Strömlida utvecklades med tiden till något större. Efterfrågan växte och allt fler ville ta del av den palt som tidigare endast serverats på värdshuset.
När efterfrågan växte
Intresset för Strömlidapalten fortsatte att öka och snart började palten säljas till butiker, restauranger och storkök runt om i Norrbotten.
När verksamheten växte räckte lokalerna på Strömlida inte längre till. Produktionen flyttades därför till större lokaler i Öjebyn, men målsättningen förblev densamma, att bevara smaken, kvaliteten och hantverket som gjort Strömlidapalten uppskattad från första början.
Traditionen lever vidare
Än idag bygger Strömlidapalten på samma grund som när de första paltarna rullades på Strömlida Värdshus. Receptet, råvarorna och omsorgen om hantverket är fortfarande kärnan i vårt arbete.
Vi värnar om det genuina och strävar efter att varje palt ska bära med sig samma känsla av kvalitet och tradition som gjorde Strömlida känt redan från början. För oss handlar det inte om att göra flest paltar, utan om att göra dem på rätt sätt.
