Att avnjuta en riktigt god palt är för många i Norrbotten en självklarhet. Men för den som äter glutenfritt har det länge varit svårt att hitta en pitepalt som både smakar autentiskt och fungerar för specialkost. På Strömlida Pitepalt har vi tagit fasta på traditionen – och utvecklat en glutenfri palt som gör att alla kan ta del av vår matkultur.
Varför glutenfri palt?
Intresset för glutenfri mat har ökat de senaste åren, både på grund av celiaki och för dem som mår bättre av att undvika gluten. Traditionell pitepalt innehåller vetemjöl eller kornmjöl, vilket gör att många har behövt avstå. Vår glutenfria variant är framtagen för att ingen ska behöva missa smaken av klassisk norrländsk husmanskost.
Genom att ersätta det glutenhaltiga mjölet med noga utvalda råvaror behåller vi konsistensen och smaken som kännetecknar palt. Resultatet är en produkt som uppskattas lika mycket av de som måste äta glutenfritt som av de som bara vill prova något nytt.
Så smakar vår glutenfria palt
Många undrar om glutenfri palt smakar annorlunda än den traditionella varianten. Vår erfarenhet är att skillnaden är minimal – tack vare rätt balans i ingredienserna och det klassiska sidfläsket i mitten. Palten har samma tuggmotstånd och mättnadskänsla som originalet, men är helt fri från gluten.
Den är ett utmärkt alternativ för familjer där någon äter glutenfritt men alla vill dela samma måltid. Ingen behöver göra olika maträtter – alla kan samlas runt samma gryta.
Tillagningstips – så lyckas du
Precis som med vår vanliga pitepalt gäller det att ge den glutenfria varianten tid att sjuda. Här är några tips för bästa resultat:
- Koka i rikligt med vatten – minst så att palten kan röra sig fritt.
- Tillagningstid: ca 15–20 minuter, tills palten är genomkokt.
- Servering: klassiskt med smör och lingon, eller prova med en fräsch sallad för modern touch.
Frys in rätt: glutenfri palt går bra att frysa och värma, men låt den svalna helt innan infrysning.
Med dessa enkla steg får du en palt som smakar precis som den ska – utan kompromisser.
Hälsa och näring
Glutenfri palt är inte bara ett alternativ för de som inte tål gluten. Den är också ett mättande och näringsrikt mål, rik på kolhydrater från potatisen och protein från sidfläsket. För många blir det ett bra alternativ till pasta eller bröd i vardagen.Att äta glutenfritt behöver inte betyda att man måste avstå från traditionell mat – det handlar om att hitta rätt råvaror och tillagningssätt.
En del av Strömlidapalts sortiment
Den glutenfria palten är en av flera produkter i vårt sortiment. Förutom klassisk pitepalt erbjuder vi även blodpalt, leverpalt, kroppkakor och till och med en vegetarisk palt. Genom att bredda utbudet kan vi möta olika behov – men alltid med samma fokus på kvalitet och norrländsk matkultur.
För återförsäljare är den glutenfria palten en populär produkt som lockar en ny målgrupp, och för konsumenten betyder det friheten att kunna välja.
Sammanfattning
Glutenfri palt från Strömlida är ett sätt att förena tradition och specialkost. Den smakar som pitepalt alltid har gjort, men utan gluten. Med rätt råvaror, tillagning och omtanke blir den ett självklart inslag på middagsbordet – oavsett om du äter glutenfritt av hälsoskäl eller bara vill prova något nytt.