Det hela började på en plats som för många pitebor väcker både nostalgi och hunger: Strömlidastugan. Den lilla röda stugan på Strömlidabacken var i många år ett självklart utflyktsmål – omgiven av tallskog, med utsikt över fjärden, och på vintern förvandlad till ett pulkaparadis för barn. Men det var inte bara lek och utsikt som lockade. Det var doften av nykokt palt och värmen från brasan som gjorde stugan till något alldeles särskilt.
Strömlidastugan byggdes 1946 som en friluftsstuga i en tid då skidåkning, samling och enkel njutning stod högt i kurs. Genom årtiondena hann den vara både festlokal, paltservering och bas för Piteå Alpina – alltid med gemenskapen och maten i centrum. På 70-talet blev palten en självklar del av stugans identitet. Brasaftnar med underhållning och rejäla paltportioner lockade både unga och gamla.
Men så kom vintern 2008, då ett anlagd brand ödelade stugan. Kvar blev bara minnet av det som en gång var. Trots förlusten av byggnaden levde något vidare – nämligen smaken, traditionen och kärleken till palten. Det är där Strömlidapalten tar vid.
Bild från dayviews.com
Från värdshus till paltfabrik – hur allt tog fart
Redan 1996 – mer än ett decennium innan stugan brann – började något nytt spira på samma plats. Då startade Ethel Lindgren Paltmakarana på Strömlida Värdshus. Där tillverkades varje palt för hand enligt eget recept, och responsen från gästerna lät inte vänta på sig. När efterfrågan växte tog Ethels man, Tord, plats i verksamheten, och snart levererades cateringpalt till företag runtom i trakten.
Men det stannade inte där. Snart började palten dyka upp i butiker – först lokalt, sedan regionalt, och till slut nationellt. För att möta efterfrågan flyttade verksamheten till större lokaler i Öjebyn, där produktionen kunde skalas upp utan att ge avkall på hantverket. Det var här Strömlidapalten verkligen tog form som varumärke.
Handrullat – alltid med hjärta
Idag är Strömlidapalten ett välkänt namn bland paltälskare i hela Sverige. Från Jokkmokk till Stockholm skickas palt varje vecka – bara till huvudstaden levereras omkring 200 kilo. Sortimentet har också vuxit med tiden: förutom klassisk pitepalt erbjuds blodpalt, leverpalt, kroppkakor och andra varianter. Men grunden är densamma: noggrant utvalda råvaror och genuint hantverk.
Kvalitet har alltid varit viktigare än kvantitet, och just därför har Strömlidapalten blivit en självklar del av butikshyllor runt om i Piteå, Norrbotten och Sverige i stort.
Vi gör det själva – och det är vi stolta över
Strömlidapalten är mer än bara mat. Det är en del av Piteås historia, ett arv från en röd stuga på en backe där doften av palt och fläsk en gång blandades med skratt, vinterkyla och vedrök. Det är en berättelse om tradition, envishet och kärlek till det lokala. Och det är en påminnelse om att det vi gör bäst – det kan vi faktiskt göra själva.