Visst älskar vi pitepalt här i Norrbotten – men vi tycker även att kroppkakan förtjänar sin plats i rampljuset. Den är lite som paltens kusin från söder, med egen personlighet men samma trygga känsla av hemlagad mat och rejäl kärlek i varje tugga.
Hos oss på Strömlida Palt tillverkar vi både palt och kroppkakor med samma filosofi: bra råvaror, traditionellt hantverk och inga genvägar.
Det är kanske inte det snabbaste sättet att jobba på, men för oss är smaken och känslan viktigast. Det har den alltid varit – ända sedan starten i Strömlidastugan.
Vad är egentligen skillnaden mellan kroppkaka och palt?
Jo, en klassisk kroppkaka är ofta lite ljusare i färgen, gjord på kokt potatis och har en mildare, len smak. Fyllningen är nästan alltid fläsk, precis som i pitepalten, men kryddningen varierar, och konsistensen skiljer sig något.
Palt är oftast gjord på rå riven potatis och har en mer robust struktur, vilket ger en annan textur och mättnadskänsla.
Fira kroppkakans dag med oss
Oavsett om du redan är ett troget fan, eller om du vill prova något nytt så är idag, den 14e maj, en utmärkt dag att duka upp med kroppkakor.
Våra hittar du i butiker och storkök runt om i Piteå och Norrbotten.
Servera dem med lingon, skirat smör – eller på ditt eget vis. Huvudsaken är att du får njuta av en riktigt god bit svensk matkultur.
Mer än bara palt
Vi är stolta över att få föra vidare smaktraditioner från vår del av landet, och vi gör det utan stress. För god mat får ta tid.
Vare sig du väljer pitepalt eller kroppkakor – tack för att du handlar lokalt, traditionellt och med hjärtat.